Gueuze

Gueuze è un blend di più lambic di diverse annate rifermentate in bottiglia. Questa birra è molto diversa da produttore a produttore poiché, essendo una miscela di lambic, la mano di chi assembla incide molto sull’aroma del prodotto finito. Questa tipologia di birra, a differenza del lambic, viene proposta anche da assemblatori i quali non producono direttamente lambic, ma li acquistano e ne continuano l’affinamento. I sentori che si possono trovare variano da note di legno, fieno, frutta matura a note terrose, citriche, selvatiche.