Berliner Weisse

Originarie di Berlino, queste birre sono caratterizzate da un basso tenore alcolico ed una spiccata acidità citrica che deriva dai batteri latici utilizzati. Spesso vengono servite con sciroppi di lampone o asperula per attenuarne il gusto acido. Nell’attuale panorama si possono trovare anche versioni affumicate o prodotte con aggiunta di frutti (come ad esempio i lamponi).